Άνοια: Πόσο κόκκινο κρέας επιτρέπεται να τρώτε για να μειώσετε 19% τον κίνδυνο, βάσει νέας μελέτης

Το να μειώσετε το κόκκινο κρέας που καταναλώνετε, θα μπορούσε να έχει πολλές θετικές επιπτώσεις -από την καρδιά και το περιβάλλον, μέχρι ακόμη και τη μακροπρόθεσμη γνωστική σας υγεία, υποστηρίζει μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Neurology.

Στη μελέτη, όσοι κατανάλωναν πάνω από το ένα τέταρτο της μερίδας επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα -όπως μπέικον, αλλαντικά και χοτ ντογκ- είχαν 13% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια από εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο από το ένα δέκατο της μερίδας την ημέρα.

Μια μερίδα κόκκινου κρέατος είναι συνήθως περίπου 84 γραμμάρια. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι μια επιπλέον ημερήσια μερίδα επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος κατά μέσο όρο συσχετίστηκε με επιτάχυνση 1,6 ετών στη γήρανση του εγκεφάλου...

Ειδικοί: «Κόψτε ένα γεύμα κρέατος την εβδομάδα για να σώσετε τον πλανήτη»

Έρευνες έχουν δείξει ότι η κτηνοτροφία συμβάλει με πολλούς τρόπους και σε τεράστια ποσοστά στην καταστροφή του περιβάλλοντος και ηγείται των παραγόντων που προκαλούν την κλιματική αλλαγή.
Για αυτόν τον λόγο υπάρχουν συνεχείς καμπάνιες για τον δραστικό περιορισμό της κατανάλωσης κρέατος. Παράλληλα, εξελίσσεται μια προσπάθεια ανάπτυξης μεθόδων δημιουργίας τεχνητού κρέατος που θα έχει υφή και γεύση παρόμοια με το φυσικό και...

Θα τρώμε κρέας φτιαγμένο σε εργαστήριο;

Το cultured meat ή αλλιώς cell – based meat δεν είναι ένα «κουλτουριάρικο» κρέας, όπως θα μπορούσε να φανταστεί κάποιος μετά το αρχικό σοκ του ακούσματος του όρου.
Είναι – στην κυριολεξία – ένα εργαστηριακά καλλιεργούμενο κρέας. 

Με βάση δείγματα κυττάρων από ιστούς ζωντανών ζώων, τα οποία δεν ταλαιπωρούνται καθόλου, αρχίζει μία διαδικασία αναπαραγωγής τους, μέσω της οποίας σταδιακά μεγαλώνει η ποσότητα κρέατος και φθάνει για την παρασκευή...

Τελικά, πόσο κόκκινο κρέας πρέπει να τρώμε;

Παρά τα ανησυχητικά στοιχεία των πιθανών κινδύνων για την υγεία από την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, είναι σημαντικό να σημειώσουμε πως το κόκκινο κρέας είναι γεμάτο με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. 

Τα οφέλη αναλυτικά...

Μια μερίδα, 100 γρ. μοσχαρίσιου κιμά, περιέχει περίπου 25% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β3 και 32% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ψευδαργύρου. 

Το κόκκινο κρέας έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αιμικό σίδηρο, ο οποίος απορροφάται καλύτερα από τον σίδηρο που προέρχεται από φυτικές τροφές-, σε βιταμίνη Β6, σελήνιο και άλλες βιταμίνες και μέταλλα...

Ο Αντονι Μπουρντέν εξηγεί το Νο 1 λάθος που κάνουν όλοι στο ψήσιμο της μπριζόλας

Σου βγαίνει άνοστη, παραψημένη και στεγνή;

Αν κάθε φορά που αποφασίζεις να ψήσεις στο μπάρμπεκιου ή στο φούρνο μπριζόλες, καταλήγεις στο ψητοπωλείο της γειτονιάς σου, γιατί απλά δεν σου πέτυχε η δική σου στο ψήσιμο, τότε βρήκαμε τι κάνεις λάθος.
O σεφ Αντονι Μπούρντεν ξέρει τι φταίει και δεν μπορείς να πετύχεις την σωστά ψημένη μπριζόλα.
Οπως εξηγεί, οι περισσότεροι συνηθίζουν να ψήνουν...

Οδηγός σωστού μαγειρέματος, το κατάλληλο κρέας για κάθε τρόπο μαγειρέματος.

Ο κάθε τρόπος μαγειρέματος είναι ιδιαίτερος και μπορεί να επιδράσει στη διατροφική αξία της τροφής με δύο τρόπους: μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητά της σε θρεπτικά συστατικά ή να μειώσει ή να αυξήσει την περιεκτικότητά της σε τοξίνες. 

Με τη θερμότητα κάποιες τοξίνες καταστρέφονται, αλλά μπορούν να δημιουργηθούν κάποιες άλλες.
Έτσι, λοιπόν, υπάρχει μία διαβάθμιση από τον καλύτερο στον λιγότερο τρόπο μαγειρέματος...

Θέλουν να μας δολοφονήσουν! Μας ταΐζουν σκέτο δηλητήριο!

Δείτε τι μοσχάρια τρώμε! Τα ανάλογα συμβαίνουν και με τα άλλα ζώα... Δεν αφορά μόνον την υγεία μας, καθώς αυτά τα ζώα είναι φορτωμένα με αντιβιοτικά, ορμόνες και ένα σωρό ακόμη χημικά.

Τα ίδια τα ζωντανά υποφέρουν από συνθήκες ανθυγιεινές και εντελώς απάνθρωπες!

Αυτό το καταπληκτικό σούπερ είδος βοοειδών είναι γνωστό ότι έχει περισσότερο από 40% επιπλέον μυϊκή μάζα. Θα κερδίσει το βάρος απίστευτα γρήγορα, και θα παράγει γάλα υψηλής πρωτεΐνης για τα μοσχάρια του.
Αυτό που κρύβεται από το ευρύ κοινό, είναι το γεγονός ότι αυτό το είδος βοοειδών είναι...

Γιατί το κρέας πρέπει να καταργηθεί ως τροφή

Πριν κρίνετε διαβάστε το όλο.

Η βρώση κρέατος είναι μια ζημιογόνα συνήθεια που καταστρέφει στην κυριολεξία τον οργανισμό και το πνεύμα.

Λανθασμένα πιστεύουμε πως το κρέας είναι υγιεινό και δυναμωτικό, μολύνει το αίμα μας και μετατρέπει το σώμα σε ένα βούρκο δημιουργώντας ένα πρόσφορο έδαφος για να δημιουργηθούν και να αναπτυχθούν ασθένειες. Δεν είναι τυχαίο που οι υπεραιωνόβιοι έχουν σαν κοινό το ότι δεν τρώνε κρέας, όπως και αυτοί που δεν τρώνε κρέας δεν παθαίνουν καρκίνους. Το κρέας επηρεάζει τον χαρακτήρα του ανθρώπου τον κάνει πιο...

Ο Ελληνας καταναλώνει 100 κιλά κρέας το χρόνο και «τρώει» τους κρεατοφάγους Αμερικανούς - Στην έβδομη θέση παγκοσμίως

Ακόμα και τους Αμερικανούς, οι οποίοι θεωρούνται από τους πιο φανατικούς κρεατοφάγους στον κόσμο, κατάφεραν να ξεπεράσουν οι Έλληνες.

Η Ελλάδα είναι σήμερα η έβδομη χώρα στον κόσμο σε κατανάλωση κόκκινου κρέατος και 

κάθε Έλληνας καταναλώνει εκατό κιλά, κατά μέσο όρο το χρόνο, 

όταν ο κάθε κάτοικος των ΗΠΑ φθάνει τα 88 κιλά.

Τα παραπάνω στοιχεία παρουσίασε χθες Τρίτη στη Θεσσαλονίκη ο...